L’Osteria Pane olio e sale, accanto alla cucina, propone la pizza,  preparata da Fabio Putrino con un attenzione speciale sia nella scelta dei prodotti, che nella lavorazione e nella preparazione.

Classe 1989 

Fabio Putrino

Catanese DOC con una passione viscerale per la Pizza.

Il nostro impasto è privo di grassi idrogenati, viene realizzato con un mix di farine di grano tenero, Timilia e grano duro rosso Russello, entrambi di antica lavorazione siciliana.

È un impasto a lunga fermentazione e ad alta idratazione, inoltre la presenza dell’olio evo (extra vergine d’oliva), di oligo elementi e del germe di grano (ad alto valore proteico e a basso indice glicemico), favoriscono la digeribilità. I nostri prodotti, scelti con cura a km0, contribuiscono a esaltare i sapori e a ritrovare il gusto autentico del passato.